«Gosta de cozinhar? A lampreia não tem segredos para si e a inovação é a sua tendência?». É sob esteve mote que a Câmara Municipal de Valença acaba de lançar o concurso gastronómico “Novos Sabores da Lampreia”. Caso pretenda participar, deve apresentar uma proposta até ao próximo dia 24 de Maio, sendo que a receita mais votada pelo júri será contemplada com um prémio de «900 euros» e a segunda com «600 euros».
O concurso está aberto a todos os interessados, sejam cozinheiros profissionais ou não.
A proposta de receita deverá contemplar a utilização de lampreia transformada, seca ou fumada.
Para consultar as normas de participação e a ficha de inscrição aceda: https://cm-valenca.pt/novos-sabores-lampreia
Através deste concurso, a Câmara Municipal de Valença pretende «estimular a criatividade, a inovação e a busca de novas tendências gastronómicas que consigam promover o consumo deste produto emblemático da gastronomia valenciana».
«Captar novos públicos, sobretudo os mais jovens e quebrar a sazonalidade do consumo da lampreia» são outros dos grandes objectivos desta iniciativa, que decorre no âmbito do projecto “Aldeias de Mar – S. Pedro da Torre acção Lampreia do Rio Minho – Produto Estratégico”, financiado a 85% pelo Programa Operacional MAR 2020.
