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Arcos de Valdevez promove “Cozido à Moda dos Arcos” a 31 de janeiro e 01 de fevereiro

Segunda-feira, 26 Jan 2026 às 9:11
Redação

O concelho de Arcos de Valdevez volta a celebrar um dos pratos mais representativos da sua identidade gastronómica com a iniciativa “Cozido à Moda dos Arcos”, que decorre nos dias 31 de janeiro e 1 de fevereiro.

Considerado um prato de distinção da gastronomia portuguesa e, em particular, da culinária arcuense, o “Cozido à Moda dos Arcos” destaca-se pela utilização de produtos locais de elevada qualidade e por uma confeção cuidada, que respeita os saberes e tradições da região.

A receita é composta por uma grande variedade de carnes, enchidos, leguminosas e hortícolas, sendo especialmente reconhecida pelo tratamento rigoroso e diferenciado das carnes e dos enchidos, elementos centrais deste prato tradicional. A combinação equilibrada dos ingredientes e o respeito pelos tempos de confeção conferem-lhe um sabor único, amplamente apreciado por residentes e visitantes.

A iniciativa pretende valorizar a gastronomia local, promover os produtos endógenos e afirmar Arcos de Valdevez como destino de referência no turismo gastronómico, atraindo apreciadores da cozinha tradicional minhota.

Ao longo destes dois dias, o “Cozido à Moda dos Arcos” será servido em diversos espaços aderentes do concelho, proporcionando uma experiência autêntica da mesa arcuense e reforçando a ligação entre a gastronomia, o território e a identidade cultural local.

PROGRAMA

31 de Janeiro | SÁBADO

10h30 – Visita guiada ao Parque Biológico da Porta do Mezio
Porta do Mezio

12h30 e 20h00 – Arcos à Mesa “Cozido à moda dos Arcos” – Restaurantes Aderentes

22h00 – Cinema: GREENLAND: UM NOVO COMEÇO

Auditório da Casa das Artes

 

01 de Fevereiro | DOMINGO

10h30 – 12h30 – Personagens da História na ponta dos dedos

Famílias com crianças a partir dos 3 anos

Atividades gratuitas, sujeitas a inscrição prévia.

Inscrições: Email: [email protected] | Telefone: 258 520 529 *
Paço de Giela

11h00 – Showcooking na Esplanada: “Cozido à moda dos Arcos: Criatividades rumo ao desperdício” – Chefe Tiago Fernandes
Animação: Ricardo Rocha & Andrea Santos
Avenida Recontro de Valdevez, Campo do Trasladário

11h00 – Atividade: “Cuidar, Criar e Descobrir”
Porta do Mezio

12h30 – Arcos à Mesa “Cozido à Moda dos Arcos” – Restaurantes Aderentes

[email protected] 

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Jornal O Desportivo

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