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Arcos de Valdevez serve ‘carne cachena com arroz de feijão tarrestre’ no fim de semana gastronómico

Sábado, 09 Mai 2026 às 8:31
Redação

O concelho de Arcos de Valdevez prepara-se para receber, entre os dias 15 e 17 de maio, mais uma edição do Fim de Semana Gastronómico, iniciativa que destaca alguns dos produtos mais emblemáticos da região e reforça a ligação entre gastronomia, turismo e economia local.

O evento volta a colocar em evidência pratos e produtos tradicionais como a Carne da Cachena com Arroz de Feijão Tarreste, a Alheira de Cachena, o Bolo de Discos, a Laranja de Ermelo e os Charutos de Ovos, sempre acompanhados por vinhos verdes produzidos no concelho, nomeadamente das castas Loureiro e Vinhão.

No âmbito da preparação do evento, decorreu no Centro Municipal de Informação e Turismo uma reunião entre a Câmara Municipal e diversos restaurantes locais, com o objetivo de articular a participação dos estabelecimentos e garantir a organização das várias iniciativas previstas.

O presidente da Câmara Municipal, Olegário Gonçalves, coordenou o encontro, onde foram também discutidas outras ações gastronómicas a desenvolver ao longo do ano, com vista à promoção do território e ao reforço da atratividade turística.

Em paralelo com o programa gastronómico, o Campo do Trasladário acolhe a “Mostra de Artesanato e Mercado de Sabores”, que reunirá produtores e artesãos do concelho, reforçando a componente de valorização dos produtos locais.

O programa inclui ainda vários momentos de demonstração culinária. No sábado, às 11h30, realiza-se a “Prova no Trasladário”, com harmonização de Alheira de Cachena e Vinho Verde. À tarde, às 15h30, decorre um showcooking dedicado ao Bolo de Discos. No domingo, às 11h00, terá lugar o showcooking “Delicie-se, Cozinhe Carne da Cachena”, onde os visitantes poderão acompanhar a confeção do prato principal do evento.

O menu oficial do Fim de Semana Gastronómico integra entrada, prato principal e sobremesa, com a Alheira de Cachena, a Carne da Cachena com Arroz de Feijão Tarreste e o Bolo de Discos, respetivamente.

Uma das novidades desta edição é a atribuição de um voucher aos participantes que optem pelo menu oficial, permitindo levantar uma oferta do município na mostra de artesanato.

O evento pretende reforçar a valorização dos produtos autóctones e dos produtores locais, com destaque para a Carne da Cachena – DOP e o Feijão Tarreste – IGP, sublinhando a sua relevância cultural, ambiental e económica para o território.

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Jornal O Desportivo

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