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Carne Cachena com Arroz de Feijão Tarreste é estrela do Fim de Semana Gastronómico em Arcos de Valdevez

Quinta-feira, 14 Mai 2026 às 11:11
Redação

Arcos de Valdevez prepara-se para receber mais uma edição do Fim de Semana Gastronómico, entre os dias 15 e 17 de maio, com destaque especial para a Carne da Cachena com Arroz de Feijão Tarreste, considerada uma das maiores referências da gastronomia tradicional do concelho.

Ao longo dos três dias, os restaurantes aderentes irão servir o menu oficial do evento, que inclui Alheira de Cachena como entrada, Carne da Cachena com Arroz de Feijão Tarreste como prato principal e Bolo de Discos na sobremesa, acompanhados pelos Vinhos Verdes das castas Loureiro e Vinhão produzidos na região.

A Carne Cachena, certificada como produto DOP, assume nesta edição um papel central na promoção da identidade gastronómica e cultural do território, valorizando uma raça bovina autóctone associada às tradições serranas do Alto Minho.

Já o Feijão Tarreste, ingrediente essencial do prato principal, continua a afirmar-se como um dos produtos agrícolas mais emblemáticos do concelho, reconhecido pela sua qualidade e ligação à agricultura local.

Além da vertente gastronómica, o programa integra iniciativas de promoção cultural e turística. O Campo do Trasladário acolhe a “Mostra de Artesanato e Mercado de Sabores”, espaço dedicado aos produtores locais, artesãos e produtos tradicionais da região.

Entre os momentos de maior destaque está o showcooking “Delicie-se, Cozinhe Carne da Cachena”, agendado para domingo, às 11h00, onde os visitantes poderão acompanhar a confeção do prato principal do evento e conhecer algumas das técnicas e tradições associadas à gastronomia local.

No sábado, realiza-se ainda a “Prova no Trasladário”, dedicada à harmonização entre Alheira de Cachena e Vinho Verde, bem como um showcooking centrado na preparação do tradicional Bolo de Discos.

Como novidade desta edição, os participantes que optarem pelo menu oficial receberão um voucher que permitirá levantar uma oferta disponibilizada pelo município na mostra de artesanato.

A iniciativa promovida pela Câmara Municipal de Arcos de Valdevez pretende reforçar a valorização dos produtos endógenos, dinamizar a economia local e afirmar Arcos de Valdevez como destino de excelência gastronómica e turística no Alto Minho.

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Jornal O Desportivo

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