Livro sobre o Arroz de Sarrabulho de Ponte de Lima apresentado a 28 de maio

Terça-feira, 19 Mai 2026 às 14:41

Redação

O Palacete Villa Moraes, em Ponte de Lima, recebe no próximo dia 28 de maio, pelas 18h00, a apresentação do livro “Arroz de Sarrabulho à moda de Ponte de Lima: História, Antropologia e Património Gastronómico”, dedicado a um dos pratos mais identitários da gastronomia minhota.

A obra propõe uma abordagem multidisciplinar que cruza história, antropologia e identidade cultural, sublinhando o papel do Arroz de Sarrabulho à moda de Ponte de Lima enquanto expressão viva das tradições locais e da comunidade.

Reconhecido como Especialidade Tradicional Garantida (ETG), o prato é apresentado no livro como resultado de séculos de saberes, práticas e vivências coletivas, que têm sido transmitidas ao longo de gerações.

A publicação destaca ainda o trabalho da Confraria Gastronómica do Arroz de Sarrabulho à Moda de Ponte de Lima, sublinhando o seu papel na promoção, certificação e valorização desta tradição gastronómica.

Segundo os autores, a preservação deste património alimentar é essencial não apenas para a identidade cultural da região, mas também para a sua projeção futura, reforçando a importância da ligação entre gastronomia, memória e território.

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Jornal O Desportivo

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