Vila Verde passa a contar com um novo espaço de restauração e bem-estar com a abertura do ViBrunch, situado na Rua Maria do Céu Vilhena da Cunha, integrado no emblemático Edifício Gomes. O projeto, promovido pelos irmãos Daniel Sousa e Joana Sousa, apresenta-se como um conceito inovador que junta brunch, creparia, cafetaria e salão de chá num único espaço.
Instalado no centro da vila, o ViBrunch aposta numa oferta diversificada e com forte ligação à saúde e ao bem-estar, procurando responder a uma procura crescente por opções alimentares mais equilibradas e diferenciadas.
Um conceito “quatro em um” com aposta na qualidade e no saudável
Em declarações sobre o novo projeto, Daniel Sousa explicou que a ideia passa por integrar várias valências num único espaço, com uma oferta adaptada a diferentes momentos do dia.
“Juntámos um sem número de conceitos ligados num só”, afirmou o empreendedor, sublinhando que o espaço funciona como brunch entre as 10h00 e as 15h00, mas também oferece tostas, sandes, hambúrgueres e opções vegan.
O responsável destacou ainda a aposta em produtos naturais e de qualidade, incluindo frutas, panquecas, waffles, batidos e crepes, bem como chás de infusão e sumos naturais.
“Temos imensos produtos inovadores e tivemos muito cuidado na escolha dos ingredientes. Tentámos entrar pela vertente do saudável, porque cada vez mais as pessoas têm cuidado com aquilo que comem”, referiu.
Joana Sousa destaca variedade e aposta em produtos artesanais
Também a empreendedora Joana Sousa sublinhou a preocupação com a qualidade e autenticidade da oferta, com especial atenção aos produtos de pastelaria e à confeção própria.
Segundo explicou, a maioria dos bolos será confecionada no próprio espaço, com exceção de alguns produtos tradicionais, como croissants e pastéis de nata.
“Os bolos são, na sua maioria, bolos à fatia feitos por nós. Queremos que a nossa montra seja diferente do habitual”, afirmou.
A responsável destacou ainda a presença de opções vegan, granola artesanal e sugestões pensadas para diferentes momentos do dia, do pequeno-almoço ao lanche.
Um espaço pensado para a família e para a comunidade
Os promotores descrevem o ViBrunch como um espaço familiar e versátil, pensado para acolher diferentes perfis de clientes ao longo do dia.
“É um espaço de encontro, um espaço para um pequeno-almoço tranquilo, para um almoço leve ou para um lanche em família”, referiu Daniel Sousa.
A localização, no centro de Vila Verde e integrado no novíssimo Edifício Gomes, é apontada como estratégica para afirmar o espaço como ponto de encontro da comunidade local.
Regresso à terra natal após experiência em Guimarães
Os irmãos Daniel Sousa e Joana Sousa são naturais de Vila Verde e regressam agora ao concelho depois de uma experiência anterior na área da restauração em Guimarães.
Os empreendedores explicam que a decisão de regressar está ligada ao desejo de investir no território de origem e preencher uma lacuna na oferta local.
“Sentimos que Vila Verde precisa de um espaço diferente. Às vezes, em família, havia dificuldade em encontrar opções ao domingo à tarde, por exemplo”, referiram.
“Venham e experimentem”: aposta na fidelização dos clientes
Confiantes no sucesso do projeto, os responsáveis deixam um convite à população.
“Venham cá porque vão gostar. Experimentem e vão fidelizar”, afirmaram, sublinhando a aposta num atendimento de proximidade e qualidade no serviço.
O ViBrunch assume-se assim como uma nova proposta no panorama gastronómico de Vila Verde, combinando inovação, saúde e um conceito pensado para diferentes momentos do dia, num espaço que pretende afirmar-se como referência local.
