A 13.ª edição do concurso Jovem Talento da Gastronomia (JTG), das Edições do Gosto, arranca com a fase de inscrições até ao dia 30 de junho. Seguem-se depois três semifinais e roadshows que vão percorrer o país em novembro e a final nacional – marcada para dias 4 e 5 de dezembro, na Escola de Hotelaria e Turismo do Estoril – na qual serão revelados os grandes vencedores do concurso.
Este é o principal concurso nacional direcionado a jovens estudantes de restauração e hotelaria, com idades até aos 25 anos e que se encontrem a estudar numa escola de hotelaria em território nacional. É organizado pelas Edições do Gosto e anualmente desafia a que todos ponham os olhos nos talentos que vão marcar o futuro da restauração.
São seis as categorias a concurso direcionadas a estudantes de sala/bar e de cozinha/pastelaria: Artes da Mesa ICEL, Bartender INTER magazine, Cozinha Recheio, Pastelaria Derovo, Plant Based by Bonduelle e Tradição com Arroz Bom Sucesso.
Os roadshows foram uma novidade inserida em 2022 no qual a organização convida jovens chefes, pasteleiros e bartenders em destaque no meio para demonstrações, apresentações e conversas que servem de inspiração para o futuro da gastronomia em Portugal.
Ao longo da última década, esta competição já revelou nomes que hoje se destacam no panorama nacional como os de João Costa (Euskalduna Studio, uma estrela Michelin), Diogo Lopes (Nexo Bar), Lara Figueiredo (Midori – Penha Longa Resort, uma estrela Michelin), João Costa (Blind Pony Bar), Marta Nunes (Boubou’s), Tiago Bispo e Diogo Duarte (Alma, duas estrelas Michelin), Inês Beja (DeRaiz) e Bernardo Calvo (Esporão, uma estrela Michelin).
Inscrições e regulamentos: https://www.
IG: @jovemtalentodagastronomia_eg
ovilaverdense@gmail.com
