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Chef Vinagre. Uma referência regional na cozinha e “prof” há 27 anos na EPATV

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O chef José Vinagre é natural de Manteigas, na Serra da Estrela, mas está radicado em Braga  há quase 30 anos e dá formação há 27 na Escola Profissional Amar Terra Verde, em Vila Verde. «É uma escola de grande qualidade e não só na hotelaria, onde posso comunicar aos mais jovens o que aprendi ao longo da profissão», refere.

Mais desenvolvimentos na edição impressa de Maio de 2020, nas bancas.

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