Sob o tema ‘Catering for a New Generation of Travellers’, o Minho recebe pela primeira vez o Congresso Internacional de Gastronomia e Património Cultural em Portugal. Durante três dias, de 23 a 25 de Maio, especialistas nacionais e internacionais discutem a importância da herança gastronómica como motor da economia regional, cada vez mais voltada para o turismo sustentável e produção local.
O evento decorre em três cidades minhotas: Braga, Famalicão e Viana do Castelo. Conta com a presença de especialistas na área da gastronomia.
Entre debates, conversas e workshops, os participantes que são divididos em diferentes grupos de trabalho, discutem as oportunidades e desafios das comunidades locais na construção de um turismo sustentável e na preservação da gastronomia local.
com Fernando Gualtieri (CP 1200)
