O melhor da cozinha tradicional vai estar em destaque no concelho de Barcelos, entre 20 e 29 de março, com a realização da Semana Gastronómica do Galo, dos Rojões e das Papas de Sarrabulho, iniciativa promovida pelo Município que reúne dezenas de restaurantes locais e valoriza a identidade gastronómica do território.
A programação divide-se em dois momentos principais. De 20 a 22 de março decorre o Fim de Semana do Galo, com a participação de 38 restaurantes aderentes. O prato será servido na sua versão mais tradicional, “à Moda de Barcelos”, assado, recheado e acompanhado de batatas e arroz. Estarão também disponíveis outras propostas, como arroz pica no chão, galo estufado ou galo à Primavera, com arroz de merendeiro.
Já de 27 a 29 de março, os protagonistas serão os Rojões e as Papas de Sarrabulho à moda de Barcelos, em 43 restaurantes participantes, reforçando a promoção de receitas tradicionais profundamente enraizadas na cultura local.
Entre os estabelecimentos aderentes encontram-se, entre outros, Restaurante Bagoeira, Restaurante Muralha, Restaurante O Ás, Restaurante Pérola e Restaurante Vera Cruz, entre muitos outros distribuídos por todo o concelho.
Para além da vertente gastronómica, a iniciativa inclui um programa de animação cultural e promoção do território. No dia 21 de março, às 10h30, realiza-se uma Arruada com o grupo “As Gamelinhas de Palme” no Centro Histórico. Nesse mesmo dia decorre ainda o programa “Caminhar para conhecer Barcelos”, com o percurso “PR6 BCL – No Trilho do Monte da Franqueira”, atividade que se encontra esgotada.
No dia 27, o Museu de Olaria acolhe as “Conversas Vínicas”, dedicadas aos vinhos de Barcelos, numa iniciativa de inscrição obrigatória. Já a 28 de março, estão previstas nova arruada folclórica no Centro Histórico e a “Rota do Vinho e da Vinha”, com visita à Quinta da Pegadinha, em Chorente.
Com esta Semana Gastronómica, o Município pretende promover a gastronomia como elemento identitário, associando-a ao vinho, ao turismo em espaço rural e à cultura local, dinamizando simultaneamente a economia e a restauração do concelho.





