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Vila Verde. Potes já aquecem para mais um ‘Caldo do Pote’ em Sabariz

Quarta-feira, 17 Set 2025 às 20:17
Redação

Sabariz já tem os potes ‘de molho’ para mais uma edição da ‘Festa do Caldo do Pote’ de 2025, agendada para o próximo sábado, dia 20 de Setembro.

A organização anuncia que serão servidos 27 caldos diferentes. Como sempre, são preparados em potes de ferro sobre fogueiras de lenha e ao ar livre, confecionados de acordo com as melhores tradições do mundo rural.

Este ambiente típico dá o tom à festa popular que terá lugar já este sábado, na freguesia de Sabariz, em Vila Verde.

É o desafio para uma tarde cheia de sabores do campo, num convívio popular integrado Na Rota das Colheitas que percorre o concelho de Vila Verde.

PROGRAMA

As portas abrem às 17h00, no recinto da sede da Junta de Freguesia de Sabariz, onde serão também servidas pataniscas e bifanas.

Ao longo da tarde, os caldos são preparados no recinto, ao ar livre, “sem varinhas mágicas, nem enlatados” – como refere a organização. A partir das 19h00, as pessoas são convidadas a provar dos 20 caldos diferentes, confecionados por homens e mulheres de diferentes atividades profissionais, com produtos da agricultura local.

Às cozinheiras e cozinheiros de Sabariz, vão juntar-se também alguns companheiros de freguesias vizinhas do Vale do Homem. Couves, repolho, nabos, nabiças e os mais variados feijões, sem esquecer as boas carnes campestres, fazem parte do leque de ingredientes para a confeção dos diferentes caldos, que incluem ainda a farinha e também a batata esmagada à colher.

27 CALDOS E MAIS DE 2 MIL LITROS

No total, deverão ser confecionados mais de 2.000 litros de caldo, em potes cujos tamanhos variam entre os 25 e os 100 litros.

À entrada do recinto, as pessoas podem adquirir, por 7 euros, uma malga alusiva ao evento, pela qual podem aceder livremente a todos os caldos, que começam a ser servidos a partir das 19h00.

O evento, que envolve mais de seis dezenas de voluntários, é organizado pela Junta de Freguesia e pela Associação Popular de Sabariz, com o apoio do Município de Vila Verde.

LISTA DE CALDOS

Repolho com feijão branco

Feijão Vermelho com couve galega

Ossobuco com feijão moleiro

Farinha

Bacalhau

Feijão meirinho com castanhas

Feijão Verde

Javali

Caldo de Penca com Tora

Repolho com Carne de Vaca

Repolho com Carne de Porco

Caldo do Campo

Rabo de Boi

Abóbora

Lentilhas

Enchido Suíço

Caldo Verde

Caldo à Provinciana

Caldo da Aldeia

Caldo de Tomate

Caldo à Lavrador

Caldo Saloio

Caldo Juliano

Caldo de Ministros

Caldo de Legumes

Caldo de Pedra

Caldo de Galinha

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