A aluna da Escola Profissional Amar Terra Verde (EPATV) Iris Azevedo ficou no pódio, na categoria de chef de cozinha, na edição de 2023 dos Minho Young Chef Awards (MYCA), que se realizou em Vila Verde.
A EPATV participou neste concurso com duas alunas, Iris Azevedo e Rafaela Leão, ambas do 3º ano do curso Técnico de Cozinha/Pastelaria.
A prova gastronómica reuniu no Centro de Promoção Gastronômica e Ciências Gastronômicas de Vila Verde jovens talentos de cozinha das Comunidades Intermunicipais da região.
Para a final da categoria de chef de cozinha, Iris Azevedo preparou um pato empilhado em folha de arroz com creme de cenoura e laranja. Este prato é uma reinvenção do tradicional arroz de pato remexendo na textura e apresentação dos ingredientes.
O MYCA elege o melhor jovem chef da região do Minho e nesta edição tem a particularidade de ter um ex-aluno da EPATV no júri, Miguel Barbosa, que venceu o prémio em 2022 na categoria de pastelaria.
O MYCA é promovido pelo Consórcio Minho Inovação, constituído pelas Comunidades Intermunicipais do Alto Minho, Cávado e Ave, em parceria com o município de Vila Verde.
