O restaurante ‘Palatial’, do chef Rui Filipe, de Braga foi um dos vencedores da gala do Guia Michelin Portugal, ao conquistar a primeira estrela. O restaurante ‘A Cozinha’, em Guimarães, confirmou a sua estrela do célebre guia.
A gala exclusiva para restaurantes portugueses, que decorreu esta terça-feira à noite na Alfândega do Porto, confirmou as duas estrelas a oito restaurantes e soma agora 38 com uma estrela, graças a oito novas coroações. Mas não foi desta vez que Portugal chegou as três estrelas.
Rui Filipe, chef do restaurante bracarense ‘Palatio’, foi um dos destaques da noite com a atribuição da primeira vstrela Michelin à cidade de Braga. O vimaranense é um dos fundadores do ‘Renascimento’, localizado no centro histórico de Guimarães.
‘A Cozinha’ de António Loureiro, localizada também no centro histórico vimaranense mantém a sua Estrela Michelin. Está também recomendada uma visita ao ‘Le Babachris’ do chef francês Christian Rullan, poucos metros ao lado. Este Bib Gourmand (melhor relação qualidade/preço) regressa a onde pertence depois do encerramento do antigo espaço.
O restaurante ‘Norma’, do chef Hugo Alves, revalida também o distintivo de Bib Gourmand, enquanto que os espaços ‘34’, ‘Hool’ e ‘S. Gião’ mantêm a recomendação neste guia de excelência gastronómica.
Como Guimarães, Braga continua a dar cartas quando se trata de bem-comer, ao ter três dos seus restaurantes na lista do Recomendados deste guia que anda por Portugal há quase um século. São ‘Le Babachris’, de Christian Rullan, ‘Filha da Mãe’, de Wesley Amorim, e o ‘Esperança Verde’, do chef Hugo Sousa.
Destaque desta segunda gala portuguesa foi a atribuição ao ‘Marlene’, de Marlene Vieira, em Lisboa, a sua primeira estrela. Marlene Vieira foi a segunda chef mulher a ser distinguida com o prémio em Portugal em quase um século. Antes de Vieira, apenas Maria Alice Marto havia atingido tal feito. Tanto em 1993 como em 1996, foi através das suas mãos que o seu’ Ti’ Alice’, em Fátima, alcançou o galardão.
Já o ‘100 Madeiras’, de Ljubomir Stanisi, perdeu a estrela que tinha.
DISTINÇÕES
Duas estrelas
- Alma, (Henrique Sá Pessoa, Lisboa)
- Antiqvvm (Vítor Matos, Porto)
- Belcanto (José Avillez, Lisboa)
- Casa de Chá da Boa Nova (Rui Paula)
- Il Gallo D’Oro (Benôit Sinthon, Funchal)
- Ocean (Hans Neuer, Porches)
- The Yeatman (Ricardo Costa, Vila Nova de Gaia)
- Vila Joya (Dieter Koschina, Albufeira)
Uma estrela
- Arkhe (João Ricardo Alves, Lisboa), comida vegetariana
- Blind (Rita Magro e Vítor Matos, Porto), que tem o nome inspirado na consagrada obra de José Saramago, ‘Ensaio sobre a cegueira’
- Grenache (Philippe Gelfi, Lisboa), francês
- Marlene, (Marlene Vieira, Lisboa)
- Oculto (Hugo Rocha e Vítor Matos, Vila do Conde)
- Palatial (Rui Filipe, Braga)
- Vinha (Jonathan Seiller e Henrique Sá Pessoa, Vila Nova de Gaia)
- Yoso (Habner Gomes, Lisboa)
BibGourmand
- Canalha (João Rodrigues e Lívia Orofino, Lisboa)
- Contradição (Óscar Geadas, Bragança)
- Oma (Luís Moreira, Porto)
- Pigmeu (Miguel Azevedo Peres, Lisboa)
- Terruja (Diogo Caetano, Alvados)
Prémio Michelin Sala
Nelson Marreiros (Ocean, em Porches)
Prémio Jovem Chef
Marco Pinto (50 Seconds, Lisboa)
Prémio Estrela Verde
Encanto (José Avillez, Lisboa)
RECOMENDADOS
Norte
Bistrô By Vila Foz (Arnaldo Azevedo, Matosinhos)
- Cibû (Hugo Portela, Leça da Palmeira)
- Culto ao Bacalhau (Américo Peneda, Porto)
- Esperança Verde (Hugo Sousa, Braga)
- Flor de Lis By Vila Foz (Arnaldo Azevedo, Porto)
- Kaigi (Nuno Brás e Vasco Coelho, Porto)
- Le Babachris (Christian Rullan, Braga)
- Mito (Pedro Braga, Porto)
- Filha da Mãe (Wesley Amorim, Braga)
- Real By Casa da Calçada (Emiliano Silva, Porto)
- Seixo (Vasco Coelho Santos, Tabuaço)
- Tokkotai (Paulo César Nogueira, Porto)
Centro
Ceia (Renato Bomfim, Lisboa)
- Conceito (Daniel Estriga, Cascais)
- Izakaya (Tiago Penão e Isaac Jorge Penão, Cascais)
- Las dos Manos (Kiko Martins, Lisboa)
- MEmórias Santar (Luís Almeida, Santar)
- Omakase Ri (William Vargas, Lisboa)
- Oven (Hari Chapagain, Lisboa)
- Prosa (João Covas e Rui Paula, Aveiro)
- Safra (Sérgio Silva, Coimbra)
- Vibe (Mattia Stanchieri, Lisboa)
Alentejo e Algarve e Madeira
- Ákua (Júlio Pereira e Liliana Abreu, do Funchal)
- Restaurante Atlântica (João Sousa, Porches)
- Audax (César Vieira, Funchal)
- Avista Ásia (Rui Pinto e Benoît Sinthon, Funchal)
- Cavalariça Évora (Catalina Viveiros, Évora)
- Gazebo (Filipe Janeiro e Grácio Gomes, Funchal)
- Híbrido (João Narigueta, Évora)
- Legacy Winnery (Emanuel Rodriguez, Estremoz)
- Mapa (David Jesus, Montemor-o-Novo)
- Oxalis (Gonçalo Bita Bota, Funchal)
- Restaurante F (Luís Oliveira, Portimão)
- Sublime Comporta Beach Club (Diogo Gonzaga, Carvalhal)
- Vistas Monte Rei (André Simão, Vila Nova de Cacela
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