O início foi feito à descoberta, naquele espírito curioso que (quase) todas as crianças têm. Ia com a mãe para as pastelarias e gostava de ver os pasteleiros a trabalhar. Saltava para o lado de lá do balcão, perguntava, observava e gostava de aprender. Mais tarde, trabalhou nalguns estabelecimentos, nas férias de Verão, para ganhar algum dinheiro. E o gosto lá foi crescendo, ao mesmo tempo que aprendia sozinho e através daquilo que via os outros fazer.
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