“Arroz de pica no chão à moda de Vila Verde”. É este o nome da marca que a Câmara Municipal vai registar para certificar este prato típico.
«Vila Verde já se assumia como a capital do pica no chão e agora fizemos o registo desta marca, valorizando o produto e procurando dar-lhe ainda maior projecção», explicou a vereadora Júlia Fernandes.
Segundo a autarca, o caderno de especificações foi feito pelo Instituto Politécnico de Viana do Castelo (IPVC) e por alguns dos restaurantes vilaverdenses, tendo a Associação Empresarial do Vale do Homem (AEVH) como parceira.
Além de procurar «aumentar a qualidade e a visibilidade» do prato, a certificação pretende também «atrair novos visitantes», que cheguem a Vila Verde em busca de experimentar esta iguaria.
«Os restaurantes terão um selo de certificação e irão confeccionar o pica no chão de forma tradicional, à maneira de Vila Verde, o que é desde logo uma garantia de qualidade», considera Júlia Fernandes.
