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Braga recebe III Capítulo da BAFA para celebrar os sabores tradicionais e os Vinhos Verdes da região

Quarta-feira, 03 Jun 2026 às 10:41
Redação

Braga recebe, no próximo dia 06 de junho, a terceira edição do Capítulo Gastronómico da BAFA – Confraria dos Sabores e Tradições Gastronómicas de Braga, uma iniciativa que pretende afirmar e valorizar o património gastronómico e enológico da região, reunindo cerca de 120 representantes de confrarias nacionais e internacionais.

O evento assume-se como uma montra da identidade gastronómica minhota, destacando alguns dos pratos mais representativos da tradição culinária bracarense, entre os quais o Bacalhau à Braga, as Papas de Sarrabulho, o Pica no Chão e o tradicional Pudim Abade de Priscos.

Um dos principais destaques desta edição será a aposta na harmonização entre a gastronomia local e os Vinhos Verdes da região, numa experiência concebida para evidenciar a complementaridade entre os sabores tradicionais e as características dos vinhos produzidos no Minho.

Segundo a organização, a frescura, a acidez equilibrada e o perfil aromático de castas como Loureiro e Alvarinho serão elementos centrais desta proposta, permitindo valorizar os pratos apresentados e promover simultaneamente o património vitivinícola regional.

Além da componente gastronómica, o programa inclui um desfile etnográfico pelas principais artérias do centro histórico de Braga. A iniciativa arranca às 14h30 junto à Associação Empresarial de Braga (AEB), sendo acompanhada por grupos de bombos e cabeçudos, num percurso que passará pelos jardins do Museu dos Biscainhos, Jardim de Santa Bárbara, Arcada e Praça do Município.

A jornada culminará na Igreja do Carmo, pelas 17h15, com a realização da Cerimónia Capitular e de Entronização de novos confrades, um dos momentos mais simbólicos da atividade da confraria.

A BAFA sublinha que o III Capítulo Gastronómico pretende reforçar a promoção da cultura, da gastronomia e das tradições locais, convidando a comunidade e os visitantes a participar numa celebração que une sabores, património e identidade regional.

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Jornal O Desportivo

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