Os “Sabores da Terra” em Escariz S. Mamede, tal como o nome indica, trazem para a festa a gastronomia local.
Nas tasquinhas, as mulheres da localidade são quem mais ordenam. “Com as mãos na massa”, por entre fornos, fogões e panelas, vão preparando e fazendo chegar às mesas sabores minhotos “de comer e chorar por mais”.
Pica no chão, arroz de feijão, sardinha pequenina, frango assado, chouriço assado, pansdinhos, caldo verde, orelha de porco, bifanas, papas e moelas são algumas das iguarias regionais a não perder.
“Sabores da Terra” é um evento inserido “Na Rota das Colheitas”, iniciativa com mais de 50 actividades ligadas à agricultura e ao mundo rural, a decorrer entre agosto e novembro, organizada, pelo Município de Vila Verde com o envolvimento das comunidades locais, de instituições e, também, de empreendedores e empresas.
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Por Emílio Costa (CO 1179)
