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Esposende celebra 27.ª edição do “Março com Sabores do Mar” com aposta na tradição e na inovação

Quinta-feira, 26 Fev 2026 às 21:23
Redação

A cidade de Esposende prepara-se para receber milhares de visitantes ao longo do mês de março com a realização da 27.ª edição do “Março com Sabores do Mar”, iniciativa dedicada à preservação, valorização e promoção da gastronomia de mar e rio do concelho.

O evento foi apresentado oficialmente esta manhã no Centro de Informação Turística de Esposende, revelando um programa que mantém o polvo, o bacalhau e a sardinha como produtos emblemáticos, aliando tradição culinária a novas abordagens gastronómicas. A iniciativa conta com a participação de estabelecimentos de restauração, pastelarias e quintas produtoras de vinho, consolidando-se como uma referência regional e nacional.

Nova distinção substitui concursos tradicionais

Uma das principais novidades desta edição é a substituição do modelo clássico de concursos pela atribuição dos galardões “Tachos” de Ouro, Prata e Bronze. A vereadora do Turismo da Câmara Municipal de Esposende, Fátima Escrivães, explicou que cerca de 14 restaurantes aderiram a este novo formato, que pretende elevar os padrões de excelência da restauração local.

A avaliação ficará a cargo de um júri especializado, que visitará os estabelecimentos durante dois dias consecutivos, analisando critérios como a confeção e apresentação dos pratos, a qualidade dos produtos utilizados e as condições de higiene e funcionamento.

Gastronomia, educação e ciência no mesmo programa

O “Março com Sabores do Mar” mantém uma programação transversal, que cruza gastronomia, educação, cultura e ciência. Entre as iniciativas previstas constam ações de “showcooking”, experiências de “Street Fish Food”, oficinas de “Pão de Bolota” e o convívio gastronómico “Desgrace na Cozinha”.

Na vertente educativa, destacam-se os concursos “Jovem Gastrónomo” e “Fish Chefe”, que visam envolver as camadas mais jovens na valorização do património culinário local. Já no campo cultural e científico, integram o programa exposições como “REDE” e o projeto “Sargaçum”, que explora a ligação entre o mar, a arte e o conhecimento científico.

Degustação marcou apresentação oficial

A sessão de apresentação contou ainda com intervenções do presidente da autarquia, Carlos Silva, e do enófilo José Silva, terminando com uma degustação preparada pela Escola Profissional de Esposende.

O “Março com Sabores do Mar” decorre entre 1 e 31 de março e pretende afirmar Esposende como destino gastronómico de referência, promovendo simultaneamente os produtos locais, a restauração e a identidade cultural ligada ao mar.

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Jornal O Desportivo

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