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Finalistas do curso de Técnico de Restauração/Bar apresentaram PAP’s promovendo “produtos regionais”

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Vinte finalistas do curso de Técnico de Restaurante/Bar da EPATV prestaram Provas práticas de Aptidão Profissional (PAP) esta terça-feira. As provas dos alunos promoveram produtos regionais, através da utilização do Gin Valley (Atiães, Vila Verde), as Cervejas Letra (Vila Verde), os Licores de Amares d’Arte e os queijos da Lacti Mercados (Gême, Vila Verde)”.

O júri foi constituído por Agostinho Peixoto (representante do Porto e Norte de Portugal), Miguel Pinto (Escola de Hotelaria e Turismo), Camilo Sousa (Sindicato  APHORT), Vítor Almeida (representante de empresado sector), Sérgio Matias (Chefe de sala do Meliã Braga), Prof. José Antunes e António Igreja.

As PAP contaram com a colaboração dos Chefes de Cozinha José Vinagre, Nuno Silva e Américo Silva, numa jornada cujo design de ementas, menus e catálogos foi assinado pela prof. Fátima Pimenta.

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