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Ponte S. Vicente revive tradição a fazer broas de milho e bolas de carne à moda antiga

Sábado, 24 Dez 2022 às 15:20
Redação

A Comissão de Festas de São Bento, na freguesia de Ponte São Vicente, em Vila Verde, está a promover este sábado uma actividade que pretende reviver a tradição na época natalícia.

A iniciativa trouxe de volta a tradição de cozinhar broas de milho e bolas de carne, num momento que conta com elevada participação de comunidade.

Por esta altura, segundo a organização, já foram confeccionadas 250 broas de milho e 150 bolas de carne.

«Em Ponte S. Vicente a farinha era moída nas famosas azenhas do Rio Homem sendo tradição no Natal os lavradores cozerem as broas e depois distribuírem pela comunidade, para que pelo menos na noite de ceia este pão não faltasse na mesa de ninguém», explica a organização.

A Comissão de Festas recorda que a broa de milho se tornou famosa pela «sopa do “Cavalo Cansado”», onde pedaços de broa embebidos em vinho verde tinto, com açúcar salpicado por cima, eram consumidos «pelos camponeses devido ao trabalho árduo do campo».

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Jornal O Desportivo

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